开卤菜店需要了解很多。开业前期需要学习卤菜的技术，购买熟食设备等。当然，想要开业成功还需要办理各种证书。为了方便开业，下面简单介绍一下如何办理工商营业执照。
首先，到辖区内工商所登记
先拿身份证原件和复印件到当地工商所登记姓名。记住这只是一个名称注册，还没到办理工商营业执照的时候。因为在取得工商执照之前，你必须先向辖区内的环保部门和卫生监督所申请卫生许可证。
然后，餐饮服务许可证的申领
找到辖区内的监管部门申请验收。申请人应一式两份填写《餐饮服务许可证申请表》，并提供准确、真实、合法、有效的信息。受理部门核对申请人填写的《餐饮服务许可证申请书》内容和责任主管提供的信息，予以登记。
承办监督员应当依据法律、法规、规章、规范性文件、卫生标准和卫生要求对申请人提供的材料进行审查，并在3个工作日内作出是否受理的决定。对符合条件、资料齐全的申请人予以受理，并按要求进行现场审核。经现场审核，符合要求的，承办主管出具《收费通知单》费用，在《餐饮服务许可证发放登记表》上登记，经主管领导审批后，申请人前往药监局办理领取《餐饮服务许可证》的相关手续。
工商营业执照：
拿到以上两证后，就可以凭这两证和相应的房屋租赁证、身份证到工商所申请工商营业执照了。
根据工商行政管理部门的规定，申请从事餐饮、食品加工、销售的，应当出具食品卫生监督机关出具的证明；邀请帮工或者学徒的，应当提交与帮工或者学徒签订的合同。涉及人身健康和生命安全的，还应当出具保险凭证。
办理税务登记证（税务证）
自领取营业执照之日起30日内，应向当地税务局申请办理地方税务登记证号。带上营业执照复印件和复印件，以及经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆要交5%的营业税。此外，还需要缴纳交城建设税和教育费附加，税额为营业税的11%，其他一些税只占很小的份额。
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